Origano sfuso in busta da 50 gr

L’origano ( Origanum Majorana , Origanum vulgare ) è una pianta che ha origine nel bacino del Mediterraneo e raggiunge i 70–80 cm di altezza. L’origano siciliano è  noto per il suo profumo inconfondibile e la sua fragranza, oltre che per le sue tante proprietà. Viene largamente impiegato nelle pietanze e rappresenta uno degli aromi più cari alla cucina del sud Italia. Dalla carne al pesce, passando attraverso pizze e focacce, ne basta un pizzico per conferire ai piatti un gusto speciale. E’ eccellente se abbinato con l’olio extravergine d’oliva. Il gusto dell’ origano siciliano è piccante e  leggermente amaro, unico nel suo genere.

I fiori dell’ Origano si raccolgono da Giugno ad Agosto. Si tagliano i fusti 15-20 cm sotto l’infiorescenza, evitando le parti di fusto più indurite. Successivamente si riuniscono in mazzetti e si lasciano essiccare all’ombra in un luogo ventilato. Si conservano in vasi di vetro con chiusura ermetica.

Proprietà

In passato le proprietà antinfiammatorie dell’origano erano ben note. Le sommità fiorite contengono un olio essenziale con diverse sostanze aromatiche, che sviluppano un sapore forte e penetrante. Favoriscono la digestione, aiutano a combattere il meteorismo, sono toniche per il sistema nervoso. L’origano libera anche le vie respiratorie ed esercita una blanda azione disinfettante.

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