Capperi sotto sale confezione da 250gr

 

I capperi sono una particolarità del Mediterraneo. Sono famosi quelli di Pantelleria ma anche quelli delle isole Pelagie non sono da meno. Il cappero ( Capparis spinosa )  è un  arbusto  ramificato a portamento prostrato-ricadente. Della pianta si consumano i boccioli, detti capperi, e più raramente i frutti, noti come cucunci o frutti di cappero. Entrambi si conservano sott’olio, sotto aceto o sotto sale. Sicuramente sono da provare!

I Capperi iniziano a fiorire tra la fine di maggio e i primi di Settembre. La raccolta dei capperi è molto faticosa sia per la posizione china che per il caldo torrido dell’estate. Il cappero è molto apprezzato in cucina come ingrediente che si abbina bene a tutto. Sono ottimi da mangiare nelle insalate , da aggiungere nei sughi e ovviamente sul pesce .

I capperi sono fonte di antiossidanti come la quercetina che è dotata di proprietà antibatteriche, antitumorali, analgesiche e antinfiammatorie. I capperi contengono anche  la rutina che rinforza i capillari e inibisce la formazione di aggregati di piastrine, favorendo così la buona circolazione nei vasi sanguigni più piccoli.

I Nostri Capperi sono conservati sotto sale in busta da 250 gr.

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