Liquore al Finocchietto selvatico locale da 750 ml

Il liquore al finocchietto selvatico è una bevanda della tradizione siciliana che si ottiene artigianalmente dalla macerazione degli steli e delle foglie della pianta  in alcool purissimo .

Questa pianta cresce naturalmente rigogliosa sull’isola di Lampedusa ed acquista un profumo caratteristico e il distillato ne conserva inalterati , la forza e la fragranza.

Una volta pulito viene adagiato  in un contenitore di vetro con l’alcol puro  e lasciato chiuso a  macerare  per 3 settimane in un luogo buio e asciutto.

Trascorso il periodo si porta ad abollizione dell’acqua con lo zucchero. Una volta raggiunto il bollore, così da permettere allo zucchero di sciogliersi completamente , si miscela lo sciroppo all’alcol filtrato più volte . Alla fine del processo il liquido ottenuto si  imbottiglia, e si tappa ermeticamente.

Il liquore  deve riposare per una settimana prima di essere consumato.

Note

Ingredienti

Finocchietto di Lampedusa, acqua, zucchero, Alcool idrato 25 %.

Sarina Famularo
Salita Bellini Lampedusa (AG)

tel-fax 0922/970090   www.sarinafamularolampedusa.it