Bottarga di Tonno  di Lampedusa

Bottarga di Tonno di Lampedusa in pezzi da 100 gr

DESCRIZIONE         : Sacca ovarica di tonno stagionata in sale marino ed essiccata
INGREDIENTI          : Uova di TONNO (Thunnus thynnus – PESCE ), sale marino

ALLERGENI            :  Pesce (tonno rosso)
CONFEZIONE        :  Busta sottovuoto termosaldata

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: Compatta e integra
Colore: Rosato chiara
Profumo: Tipico
Gusto: Salato

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE

Prima dell’apertura conservare tra i 0°C e i 4°C.
Una volta aperta la confezione conservare alla medesima temperatura e consumare entro 20 giorni.
Prodotto confezionato sottovuoto : non forare la busta

TABELLA NUTRIZIONALE

(Valori medi per 100g di prodotto) INFORMAZIONI LOGISTICHE

ENERGIA kJ/kcal 914/218
GRASSI 11 g   PESO NETTO 80/150 g  di cui acidi grassi saturi 2.93 g PESO LORDO 100 g
CARBOIDRATI 1.94 g

CODICE ARTICOLO PRODUTTORE / BOLLO CE SHELF-LIFE REVISIONE CODICE PRODOTTO (EAN)
MP200

CARATTERISTICHE
MICROBIOLOGICHE
(Valori medi di riferimento limite)
SALMONELLA SPP Assente / 25g
LISTERIA MONOCYTOGENES Assente / 25g

CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE
(Valori medi per 100g di prodotto)

ISTAMINA <100 mg/kg
MERCURIO < 0.5 mg/kg
CADMIO < 0.5 mg/kg
PIOMBO
aw < 0.5 mg/kg 0,75+/-0,05

Sarina Famularo

Punto vendita :  via Roma 93 Lampedusa (AG)

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