Linguine con colatura di alici
Premettiamo che la colatura di alici ha origini antiche infatti è una diretta pronipote del Garum di cui i Romani erano molto ghiotti.
Preparare una pasta gustosa con la colatura di Alici è molto facile. Bisogna far rosolare aglio, olio e peperoncino e aggiungere un cucchiaino di Colatura. Far cuocere per 2 minuti. Quando la pasta sarà cotta , spadellarla nel sugo prima preparato e aggiungere pane tostato. Impiattate e gustatevi il sapore del mare di Lampedusa.